Lisboa festeja o Carnaval de uma forma tradicional tal como no resto do País. Com mais ou menos irreverência a cidade enfeita-se com cores alusivas ao Carnaval e onde não faltam as serpentinas e eventos musicais.
O ponto alto da festa é o desfile de carros alegóricos que percorre a baixa de Lisboa entre a Praça do Município e o Rossio. São cenários onde predomina a sátira ao vizinho, ao pobre, ao rico, ao político, ao religioso, ao preto, ao branco, tudo feito com originalidade e irreverencia.
O dia de Carnaval é sempre na terça-feira antes da quarta-feira de cinzas que antecede a Quaresma. Nesta época é usual comer pratos à base de carne de porco. A carne de porco é cozinhada de todas as formas mas o tradicional é o cozido à Portuguesa com a orelheira e os enchidos já que é a altura da matança do porco.
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